Regeringen har lämnat en proposition till riksdagen med förslag om att slopa matkravet för serveringstillstånd. Om förslaget går igenom ska lagändringarna börja gälla den 1 juni 2026.
Förslaget innebär att restauranger, barer och andra serveringsställen inte längre ska behöva erbjuda matservering eller ha eget kök för att få serveringstillstånd. Även regler om sittplatser, drinkbarer och krav på eget kök för cateringverksamhet föreslås tas bort.
Syftet är att modernisera regelverket och göra det enklare för företag att utveckla nya typer av verksamheter. Regeringen lyfter bland annat fram möjligheten till fler vinbarer, ölträdgårdar och uteserveringar, liknande de som finns i många andra europeiska länder.
Enligt regeringen ska förändringen ge företag bättre förutsättningar, stärka restaurang- och nöjeslivet och bidra till fler mötesplatser runt om i landet. Samtidigt betonas att hänsynen till folkhälsan fortsatt ska vara en viktig del av alkoholpolitiken.
Regeringen bedömer också att en eller flera myndigheter bör få i uppdrag att följa upp och utvärdera effekterna av det slopade matkravet.